中國(guó)兒童的鋅缺乏現(xiàn)象堪憂
據(jù)全國(guó)婦聯(lián)兒童工作部發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》調(diào)查顯示:我國(guó)兒童的缺鋅比例為39%,在被調(diào)查的31個(gè)省市自治區(qū),60%的兒童每日攝入的鋅不足世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦量的一半。
中國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)——中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的最新調(diào)查結(jié)果也表明,我國(guó)少年兒童的缺鋅率達(dá)60%。
數(shù)據(jù)表明:每2個(gè)中國(guó)兒童就有1個(gè)為鋅缺乏或攝入量不足!
缺鋅或攝入量不足,到底會(huì)產(chǎn)生怎樣的危害和后果哪?現(xiàn)代科學(xué)證明,缺鋅或攝入量不足將嚴(yán)重影響兒童的生長(zhǎng)和發(fā)育。
鋅對(duì)兒童免疫力的影響
目前WHO已確認(rèn)的14種人體必需微量元素中,鋅占第一位。
鋅參與40多種金屬酶的合成,與200多種酶的生物活性有關(guān),參與免疫系統(tǒng)形成、穩(wěn)定調(diào)節(jié)及維持機(jī)體正常免疫功能。今年2月,英國(guó)醫(yī)學(xué)期刊《科克倫圖書館》發(fā)表了來(lái)自印度昌迪加爾的醫(yī)學(xué)教育研究院米努?辛格(Meenu Singh)博士的最新研究:他回顧了15項(xiàng)相關(guān)研究,涉及1360名志愿者。結(jié)果發(fā)現(xiàn),既往健康的普通感冒患者在出現(xiàn)流鼻涕、咽痛等感冒癥狀的24 小時(shí)內(nèi)補(bǔ)充鋅制劑,可縮短病程和減輕病情。大多數(shù)患者在一周內(nèi)就能康復(fù)。補(bǔ)鋅預(yù)防感冒,連續(xù)補(bǔ)鋅5個(gè)月以上的兒童,很少得感冒。澳大利亞《悉尼先驅(qū)論壇報(bào)》報(bào)道:“普通感冒至今還沒(méi)有什么特別‘管事兒’的藥,但是鋅接下來(lái)卻可能是治療普通感冒最好的幫手?!薄秱魅静‰s志》曾刊登研究結(jié)果稱:補(bǔ)鋅可以將感冒病程從7天減少到4天,將咳嗽從5天減少到2天。世界衛(wèi)生組織(WHO)/聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)(unicef)也聯(lián)合推薦:補(bǔ)鋅可以縮短兒童腹瀉病程,連續(xù)10-14天補(bǔ)鋅可以降低兒童后來(lái)3個(gè)月內(nèi)的腹瀉發(fā)病率。
以上科學(xué)研究的種種結(jié)果也證實(shí),鋅可以提高人體免疫力,從而提升、激起抵抗疾病的能力。從現(xiàn)代免疫學(xué)的角度來(lái)看,原來(lái)不是問(wèn)題的問(wèn)題,隨著研究不斷深入,也可能成為大問(wèn)題。所以,養(yǎng)育孩子也需要與時(shí)俱進(jìn),讓你的孩子茁壯成長(zhǎng)。
缺鋅的孩子什么樣?
缺鋅對(duì)味覺(jué)有直接影響,孩子的味蕾出現(xiàn)問(wèn)題,所以孩子就不愛(ài)吃飯,造成營(yíng)養(yǎng)吸收不均衡,抵抗力就更差。惡性循環(huán)也直接導(dǎo)致孩子體質(zhì)羸弱、免疫力低下、易生病。
孩子缺鋅,其實(shí)有很多“痕跡”值得我們留意。
媽媽們需要注意,如果你的寶寶挑食、不愛(ài)吃飯,總是病病歪歪地,學(xué)校、幼兒園里有個(gè)流感、鬧肚子準(zhǔn)跑不了他,還反反復(fù)復(fù)不愛(ài)好,這一定是免疫力的問(wèn)題,你的孩子很可能是缺鋅。有些家長(zhǎng)認(rèn)為孩子“不吃飯所以個(gè)頭小”是缺鈣,結(jié)果一檢查卻是缺鋅。嚴(yán)重缺鋅的孩子,身高比同齡組的要低3-6厘米,體重輕2-3公斤,甚至?xí)净紶I(yíng)養(yǎng)性侏儒癥。
媽媽們應(yīng)學(xué)會(huì)“給寶寶補(bǔ)鋅”
一些媽媽可能感到迷惑:“我的孩子喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟和含鋅的食物呀?”,“我給孩子補(bǔ)充復(fù)合微量元素的補(bǔ)益品啦?”——那么,為什么中國(guó)孩子易缺鋅哪?
首先,中國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣本身就使得鋅元素在烹飪食物時(shí)易流失。而越來(lái)越精致的食物、孩子早期偏食,都是食補(bǔ)不能解決而家長(zhǎng)又未及時(shí)發(fā)現(xiàn)的缺鋅原因。
其次,鋅的補(bǔ)充有其特殊性,補(bǔ)鋅的同時(shí)不可同補(bǔ)鈣、銅、鐵等元素。以鈣和鋅為例:鈣和鋅從腸粘膜細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)到血液的過(guò)程中,微量元素鋅和常量元素鈣使用相同轉(zhuǎn)運(yùn)通道,這就像一個(gè)小孩和大人爭(zhēng)搶過(guò)獨(dú)木橋,往往達(dá)不到補(bǔ)鋅的目的,科學(xué)的方法是補(bǔ)鋅與補(bǔ)鈣間隔30分鐘以上。在補(bǔ)鋅劑的選擇上,液體的有機(jī)鋅對(duì)孩子的吸收也極為關(guān)鍵。
現(xiàn)在,孩子的成長(zhǎng)已進(jìn)入科學(xué)育兒階段,家長(zhǎng)們的育兒觀一定要隨著時(shí)代的發(fā)展而發(fā)展。